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おすすめ過去の掲示板の記録です。
■655 / 親記事) リニューアルします
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2010/07/23(Fri) 20:50:23)
川津さんからブログをスタートする準備中である旨 連絡がありました。
川津さんファンのみなさま お待たせしました。お楽しみに。
このサイトも、近日中にリニューアル致します。
■579 / 親記事) 新潮社ケータイ文庫
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2008/05/01(Thu) 07:36:13)
携帯でも閲覧することができるようになりました。
http://www.shinchosha.co.jp/keitaibunko/
100文字レシピリターンズも新潮文庫に収録されるそうです。楽しみですね。
■79 / 親記事) レンズ豆、初体験
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□投稿者/ こたろう -(2002/09/05(Thu) 12:44:36)
川津さんのご本に出会えなかったら
きっと一生食べる事がなかったろう食材たちがたくさんいます。
オイスターソースも、ナンプラ－も、こんなに活躍するとは
思ってもみませんでした。
ずっと 気になっていたのが、【レンズ豆】
だから、レンズ豆は いつか料理しようと思って買ってあったのですが
わりと保守的なだんなさんは
「えーーおいしいのぉ？ やだなぁ・・・」
なーんて 敬遠するものだから、作る機会が遠のいていたのです。
が、昨日初めて料理することができました
だんなさんが
「今日はチキンソテー食べたいなぁ マスタードクリームソースで」
と言うのですが、なんだか昨日の私はクリームという気分ではなかった
「うーん チキンソテーかー 私は何ソースで食べようか？」
と考えてるときに
『！！！』
ひらめきました！！
ハーブレンズ豆の温かいサラダと食べよう！ と。
分量はレシピの３分の１の量にして、作りました
わたしだけの、「チキンソテー ハーブレンズ豆」
ほくほくして、おいしかった！！
盛り付けも お店ででてくるみたいにして食べていたら
隣りで食べていただんなさんも興味をもったらしく
「ねーねー ちょうだいよぉー 超おいしそう！！」
といって 横取りしていきました
今度は レンズ豆のスープを作ってみたいと思います
引用返信 削除キー/ 編集削除
■82 / ResNo.1) Re[1]: レンズ豆、初体験
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□投稿者/ 管理人 ＠ -(2002/09/14(Sat) 21:52:43)
川津さんからの伝言です。
こたろうさんの書き込み、楽しく、またありがたく読ませていただいています。
この３ヶ月前から、オレンジページから出ている「ベーネベーネ」という雑誌で、
「ＭｙＤear キッチン」というエッセイを連載しています。
ちょうど、これから出る１０月号で、「レンズ豆」をテーマに書きました。
もし、機会があれば、立ち読みしてください。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■85 / ResNo.2) ベーネ ベーネ、読みました！
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□投稿者/ こたろう -(2002/10/02(Wed) 22:00:58)
ベーネ ベーネの連載のことを教えていただいてからすぐ、
本屋さんに行って、とてもうれしく読みました。
「あ、これは いつもキッチンからいいにおい に
載っているレシピだな！」とか思いながら読んでいました。
ほんとうに、レンズ豆をゆでているとなんだかフランス気分になれますね。
あれからレンズ豆のスープ煮を作りました。
次はマスタードをきかせたサラダか、ローズマリーの香りをつけたスープ、
どちらを先に作ろうか悩み中です（喜）
わたしは、レシピのあいまあいまに書かれている
川津さんの文章を読むのが大好きなので、
（なんだか、わくわくしてくるのです！）
これからベーネ ベーネのエッセイを毎月読めると思うと
うれしくて顔がにやけちゃいます！！
今日は、Ｄｏｍａｎｉを買いに行って、
たまたま手にしたａｎａｎで（Ｄｏｍａｎｉの隣りにあったんです）
川津さんのレシピを発見！したので
２倍幸せな気分なのです。
しかも、Ｄｏｍａｎｉの連載をまとめた本が、来年に出版予定ということも
わかって、この喜びは言い表せないくらいです
（大げさではありません！！）
『料理好きですか』のレシピは全部持っているけれど、
本屋さんに並ぶ日が、とーっても待ち遠しいです！！
お仕事大変でしょうけれど、頑張ってください！
応援しています！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■91 / ResNo.3) Re[3]: 私も作ってみました！
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□投稿者/ 夢なまこ ＠ -(2002/11/11(Mon) 19:46:47)
レンズ豆がこんなにおいしいなんて驚きでした。
チキンソテーがすごくご馳走になりました。
次の本が楽しみでなりません。
ナンプラーを手に入れたので、
また新しい料理に挑戦してみようと思います。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■92 / ResNo.4) Re[4]: 私も作ってみました！
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□投稿者/ こたろう -(2002/11/12(Tue) 10:51:59)
> ナンプラーを手に入れたので、
> また新しい料理に挑戦してみようと思います。
>
ナンプラ－を使った料理なら
ビンボー.Deliのタイ風フライドチキンがおすすめ！！
もやしとベーコンの炒めもの（いつもキッチンからいいにおい、に載っています）
もおいしいし、チャーハンに使ってもＧＯＯＤ！
ナンプラ－がキッチンに仲間入りしただけで、ぐぐっとおいしいレパートリーが
増えますよ♪
引用返信 削除キー/ 編集削除
■93 / ResNo.5) Re[5]: 私も作ってみました！
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□投稿者/ 夢なまこ ＠ -(2002/11/14(Thu) 07:34:59)
こたろうさん、はじめまして、レスありがとうございます♪
川津料理教室門下生同士として、これからもなかよくしてくださいね！
から揚げはいつも「あ、かんたん。」のレシピを作っていたのですが
（あれもおいしい！）タイ風フライドチキン、こんど絶対作ってみます。
ナンプラーはもっとくせがあるという先入観があったのですが、
なめてみたらおいしい！チャーハンにもいいんですね。
お料理の幅が広がるってうれしいですね。
これからが楽しみです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■108 / ResNo.6) レンズ豆入手先
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□投稿者/ サリー -(2003/03/05(Wed) 17:13:02)
初めて書き込みします。
レンズ豆って、どこで入手出来るのですか？
近くのスーパーで見かけた記憶がないのですが、デパート等で皆さん買っていらっしゃるのでしょうか？
ちなみに、住まいは23区です。
以前中東を旅行した時に「レンティルスープ」というレンズ豆のスープをよく飲んでいました。
ちょっと塩味がして、これを飲むと元気が出ました。
いつか作り方を知りたいなあ・・・と思っています。
■585 / 親記事) 100文字レシピ ごちそうさま
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2009/11/01(Sun) 19:25:08)
新潮文庫から3冊目が出版されました。
携帯サイト向けに公開されていたレシピをまとめたものだそうです。
また 楽しみが増えました。
■584 / 親記事) そろそろ大人のおいしい暮らし
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2009/10/04(Sun) 13:03:36)
昨日、川津さんにお会いしました。クロワッサンに川津さんのこだわりレシピが、1ページずつ連載され続けて、もう4年以上経ちました。
文頭で
でも、残りの5パーセントは、「ちょっとくらいなら、苦労してもいいから、おいしいものを作ってみたい」と思う。
ということからもおわかりのように、上級者向けのレシピが多いので、わからない点がございましたら、この掲示板でお問い合わせください。
私も挑戦してみようと思います。
■583 / 親記事) 新刊です
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2009/09/24(Thu) 23:44:22)
ご無沙汰しています。クロワッサンに連載されていたレシピーがついに本になりました。マガジンハウスから そろそろ大人のおいしい暮らし
です。
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%9D%E3%82%8D%E3%81%9D%E3%82%8D%E5%A4%A7%E4%BA%BA%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%84%E3%
81%97%E3%81%84%E6%9A%AE%E3%82%89%E3%81%97-%E5%B7%9D%E6%B4%A5-%E5%B9%B8%E5%AD%90/dp/4838720165/ref=sr_1_9?
ie=UTF8&s=books&qid=1253803098&sr=1-9
■581 / 親記事) NO TITLE
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2009/05/24(Sun) 22:33:21)
起業準備のため、長らく失礼しておりました。
また再開できそうですので、
情報をぼちぼちアップしていこうかと思います。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■582 / ResNo.1) Re[1]: NO TITLE
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□投稿者/ moka 一般人(1回)-(2009/06/11(Thu) 20:14:41)
お久しぶりです。
情報、楽しみにしています＾＾
■580 / 親記事) おかわり
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2008/09/23(Tue) 16:03:03)
10月1日に新潮社から『100文字レシピ Returns』の文庫本版が出版されます
100文字レシピ おかわり
http://www.shinchosha.co.jp/book/121822/
ネーミングをひとひねりされたみたいですね。
■568 / 親記事) 4月の料理教室
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2008/03/08(Sat) 06:02:26)
東京ガスキッチンランド石神井と大宮での川津さんの料理教室のご案内です。
詳細は以下をご覧下さい
時間が通常より30分早くなっています。10:30から13:30までです。
締め切りは3月15日です。定員24名なので、抽選になります。
石神井
http://www.tg-cooking.jp/course.php?course_id=563
大宮
http://www.tg-cooking.jp/course.php?course_id=687
引用返信 削除キー/ 編集削除
■574 / ResNo.1) Re[1]: 4月の料理教室
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□投稿者/ さくらこ 一般人(1回)-(2008/03/14(Fri) 22:39:17)
管理人さま いつも 料理教室のお知らせ ありがとうございます。
今回もおしゃれなメニューですね♪
残念ながら 行けませんが・・・
運良く 抽選に当たって 行かれる方がいらっしゃったら
報告を楽しみにしていまーす♪
引用返信 削除キー/ 編集削除
■578 / ResNo.2) Re[2]: 4月の料理教室
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□投稿者/ 管理人 一般人(6回)-(2008/04/13(Sun) 11:15:24)
石神井教室の方は終わりましたね。どなたか参加された方はいらっしゃいますか。
■575 / 親記事) 教えてください
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□投稿者/ さくらこ 一般人(2回)-(2008/03/14(Fri) 22:53:20)
続けての書き込みで すみません
川津さんのフアンのみなさまに お聞きしたいのですが
この四月から 姪っ子達が 新社会人となり
ひとり暮らしを始めることになりました。 プレゼントに
川津さんの本を何冊かセットにして贈りたいと思っています。
今まで料理は あまりした事もないので
「わ、かんたん」と「あ、おいしい」はセットの中に入れようと思っています
その他に どの本が良いのか 迷っています。
みなさんのお薦めの一冊がありましたら 教えて下さい
お願いいたします*・゜☆
引用返信 削除キー/ 編集削除
■576 / ResNo.1) Re[1]: 教えてください
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2008/03/15(Sat) 13:51:03)
１００文字レシピは 外せませんよ＾＾
簡単だし、お友達を呼んでお食事なんてときに使える
気のきいたレシピが多いので。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■577 / ResNo.2) Re[2]: 教えてください
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□投稿者/ さくらこ 一般人(3回)-(2008/03/15(Sat) 20:58:02)
しぇるさん 早速ありがとうございます！
デザートまでありますものね～
あの中から 我が家でも定番になったお料理がありますよ
主人のお気に入りは 「鶏肉とキムチのにゅうめん」です
寒い日のお昼に良いですよね～ この冬は寒かったせいか
リクエストが多かったです・＾－＾・
セットに入れようと思います。
■183 / 親記事) 東京ガス新宿ショールームでの料理教室
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□投稿者/ 管理人 -(2003/12/21(Sun) 20:11:54)
うれしいお知らせです。来年２月２１日（土曜日）１１～１４時
東京ガス新宿ショールームで川津さんの料理教室が再び開催されます。
詳しくは下記をご覧ください。
http://www.tg-showroom.com/event/cooking/tss_cookinginfo.html#C327
本年はお世話になりました。２００４年も引き続き宜しくお願い致します。
メリークリスマス
引用返信 削除キー/ 編集削除
■184 / ResNo.1) Re[1]: 東京ガス新宿ショールームでの料理教室
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□投稿者/ あき ＠ -(2003/12/22(Mon) 18:23:58)
はじめまして。Domaniの連載終了が残念で、なんとかファンレターを送る手はないかとさがしまわってこの掲示板にたどりつきました。うちで一
番のお気に入りはロールキャベツです。「あ」と「わ」はしみがついてカバーはすり切れそうに酷使しており、新潮文庫はバッグに常備です。とこ
ろで今度のお料理教室で予定されてるメニューで「スリーズジュビリ－」ってどんなお料理（デザート？）なんでしょうか？気になりますね！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■187 / ResNo.2) Re[2]: 東京ガス新宿ショールームでの料理教室
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□投稿者/ 管理人 -(2004/01/05(Mon) 13:53:02)
新年明けましておめでとうございます。いつも有り難うございます。本年も宜しくお願い致します。
早速ですが、ご質問の件、お答えします。
> 「スリーズジュビリ－」
グランマルニエなどリキュール風味のダークチェリーのソースを、熱いままアイスクリームにかけたものです。熱いソースでアイスクリームが溶け
たところを混ぜ合わせて食べます。アメリカではチェリージュビリーと呼ばれています。
川津幸子 代 管理人
引用返信 削除キー/ 編集削除
■196 / ResNo.3) 当選通知が届きました♪
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□投稿者/ しぇる -(2004/02/04(Wed) 16:55:56)
先ほど料理教室の当選通知を受け取りました。
嬉しくて嬉しくて、顔がほころんでいます。
憧れの先生にお料理を教えてもらえるなんて！！
でも、本当にお料理ヘタなので、会場でミスしないように気をつけなくては。。。
ところで、当日はデジカメでの撮影は可能ですか？
とてもよい記念になるので、出来ればカメラ持参でいきたいのですが。。。
お返事、よろしくお願いいたします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■197 / ResNo.4) おめでとうございます
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□投稿者/ snow -(2004/02/04(Wed) 17:48:15)
前回のお料理教室に参加した者です。
デジカメを持参してらっしゃった方はたくさんおられましたよ。
私も持っていけばよかった！と後悔しました・・・
楽しんでお料理してきてくださいね。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■198 / ResNo.5) Re[3]: おめでとうございます
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□投稿者/ しぇる -(2004/02/04(Wed) 19:43:35)
snowさん、はじめまして。レスありがとうございます。
前回の料理教室に参加されたんですね。
私は前回、はずれてしまったんで、今回の当選は２倍のうれしさです。
デジカメを持参されている方が多いとのこと。
みなさん、教室風景なんかも撮影されてるんですか？
もし、よろしかったら、教室の雰囲気なんかも簡単に教えてください。
私なんか、本当に初心者の新米主婦なので、授業にについていけるかも不安です。
お時間がありましたら、よろしくお願いいたします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■199 / ResNo.6) 前回の教室は
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□投稿者/ snow -(2004/02/04(Wed) 23:23:17)
しぇるさんへ
前回のお料理教室では、
まず、東京ガスの方からエコロジーなどのお話があります。
そして、お待ちかねの、川津先生の実演があります。
その後、各班に分かれて（自分の班はあらかじめ決められています）、
実際に自分たちで料理し、
完成したら、テーブルに運んで試食、といった形でした。
川津さんが作ったお料理を、盛り付けして、
お手本としてディスプレイして下さるので、
皆さん、それを撮影していらっしゃいましたよ。
川津さんの実演のあと、間髪いれずに実習に移るので、
試食が終わったら、自分たちで片付けをして、
それが済めば、会場をゆっくり撮影する時間はあると思います。
お料理教室終了後、サインをもらう列ができてました。
私も並んでサインをいただいちゃいました。
そのとき、少しばかりお話もできて、感激しました。
川津さんの著書とサインペンも持っていかれたらいいかもしれませんね。
私は、始まる時間の１０分前くらいに着いたのですが、
そのときはすでに大勢の方がいらっしゃっていて、
川津さんの実演を遠くの方からしか見えなかったので、残念でした。
せっかくですから、早く行って間近で川津さんの実演を見たほうが
感激もひとしおかもしれません。
あと、手を拭く小さいタオル持っていくといいと思います。
各班にもタオルが配られているのですが、
班の全員が、手を洗うたびにそのタオルを使うと、
食器を拭いたりするときに、びちゃびちゃで使えなくなっちゃいますから・・・
お料理教室では、最初に東京ガスの説明の方から、
「えっ」と思うようなことを言われます。
それはあえて書きません。
お楽しみに・・・！
今回のお料理教室には参加できなくて残念です。
初心者でもぜんぜん大丈夫です。
コツは緊張しないこと。
先ほども書きましたが
楽しんできてくださいね！！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■200 / ResNo.7) ありがとうございます
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□投稿者/ しぇる -(2004/02/05(Thu) 17:16:43)
snowさん、細かい書き込みをありがとうございました。
前回の教室に関するスレッドを今、読み終えたところです。
ホントに楽しそうですね。
こちらの掲示板にカキコされている方々とも、お会いできるかも…
私はカキコ、初心者ですがわくわくしてきました。
デジカメ、サイン用の本（何を持っていこう～）とサインペン、ハンドタオルを忘れないように。
しっかりメモしました。 〆(._.)
緊張しないように当日を思いっきり楽しみたいと思います。
楽しい報告が出来るよう、頑張ってきますね。
管理人様、掲示板をsnowさんとチャットのような使い方になってしまい、
申し訳ありませんでした。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■393 / ResNo.8) Re[6]: ありがとうございます
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2006/09/03(Sun) 17:14:38)
どんどん使っていただければ、かまいませんので、
よろしくお願いします。
■279 / 親記事) ２万アクセス
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□投稿者/ 管理人 -(2005/05/23(Mon) 06:12:39)
もうすぐ２万アクセスですね。有り難うございます。
こういう時って何か記念行事を企画した方がよさそうなので、
川津さんにお願いしてあります。
もしよかったら、アクセスカウンタが２万になった方はお知らせ下さい。
直前のお知らせでごめんなさい。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■280 / ResNo.1) Re[1]: ２万アクセス
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□投稿者/ あき -(2005/05/23(Mon) 17:45:06)
> もうすぐ２万アクセスですね。有り難うございます。
> こういう時って何か記念行事を企画した方がよさそうなので、
> 川津さんにお願いしてあります。
> もしよかったら、アクセスカウンタが２万になった方はお知らせ下さい。
> 直前のお知らせでごめんなさい。
惜しい！昼休みにみたときには20001でした。
私がこの掲示板を見始めた頃は12000くらいでした。感慨ありますね。
ところで、「食卓の一品」みてますが、新聞の切り抜きじゃなくてレシピをプリントアウトする自分に「いまどきだなあ」と思ってしまいました。子供
の頃、母が時々、新聞の料理メモ切り抜きしてました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■281 / ResNo.2) Re[2]: ２万アクセス
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□投稿者/ しぇる -(2005/05/24(Tue) 20:29:24)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
管理人様。
もうすぐ２万なんですね。すごいです！
思えば栗原はるみさんの料理本編集をされた頃から
川津先生の情報を探し続けていた私。
このサイトに出会えてから、情報が一目で分かるので
本当に感謝しています。
あきさん。
今現在、私が見たところカウントが１９２４２なんです。
２００００は、これからみたいですよ。
偶然、カウントと踏めた方幸せですよね♪
> 惜しい！昼休みにみたときには20001でした。
> 私がこの掲示板を見始めた頃は12000くらいでした。感慨ありますね。
> ところで、「食卓の一品」みてますが、新聞の切り抜きじゃなくてレシピをプリントアウトする自分に「いまどきだなあ」と思ってしまいました。子供
の頃、母が時々、新聞の料理メモ切り抜きしてました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■282 / ResNo.3) Re[3]: ２万アクセス
▲▼■
□投稿者/ 管理人 -(2005/05/27(Fri) 05:24:36)
ごめなさい。
トップページと掲示板の２箇所にカウンタがついてました。(^^;)
応援するページのトップとさせてください。
http://www2.big.or.jp/~sterada/kawatsuyukiko.html
引用返信 削除キー/ 編集削除
■283 / ResNo.4) Re[4]: ２万アクセス
▲▼■
□投稿者/ あき -(2005/05/27(Fri) 17:14:16)
> ごめなさい。
> トップページと掲示板の２箇所にカウンタがついてました。(^^;)
> 応援するページのトップとさせてください。
> http://www2.big.or.jp/~sterada/kawatsuyukiko.html
>
了解！
掲示板の方をBookmarkにいれてるんで、トップページはあまり見てませんでした。
ところで、クロワッサンの新連載みましたよ。
http://croissant.magazine.co.jp/issue/662/index.jsp
パッと見て、「シブい一品やわぁ、オトナやねぇ！」と思ってしまいました。
ワタシみたいなズボラな未熟者は大人の調理レベルについていけるのか心配…。
（味にはついていけると思ってますが…）
引用返信 削除キー/ 編集削除
■294 / ResNo.5) Re[1]: ２万アクセス
▲▼■
□投稿者/ しぇる -(2005/07/21(Thu) 13:46:53)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
アクセスカウンター２００００をゲットしました！！
昨日あたりから何度もチェックしてたんですよ(^^;
とりあえず、報告させていただきます。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■295 / ResNo.6) Re[2]: ２万アクセス
▲▼■
□投稿者/ 管理人 -(2005/07/23(Sat) 07:08:19)
シェルさん おめでとうございます。
プレゼントを考えているのですが、ちょっと事情がありまして、少々お待ち下さい。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■296 / ResNo.7) Re[3]: ２万アクセス
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□投稿者/ しぇる -(2005/07/23(Sat) 07:45:52)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
> シェルさん おめでとうございます。
>
> プレゼントを考えているのですが、ちょっと事情がありまして、少々お待ち下さい。
管理人様。
ありがとうございます♪プレゼントがあるんですね。
楽しみに待っています。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■297 / ResNo.8) Re[4]: ２万アクセス
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□投稿者/ 管理人 ＠ -(2005/07/26(Tue) 10:26:09)
シェルさん
９月に新刊が出版される予定ですが、それに川津さんのサインをしてもらって、お送りする予定にしましたので、もう少々お待ち下さい。送付先
をお知らせ下さい。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■300 / ResNo.9) Re[5]: ２万アクセス
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□投稿者/ しぇる -(2005/07/26(Tue) 19:31:45)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
> シェルさん
> ９月に新刊が出版される予定ですが、それに川津さんのサインをしてもらって、お送りする予定にしましたので、もう少々お待ち下さい。送付
先をお知らせ下さい。
新刊が出るんですね！
サイン入りでいただけるなんて、最高です。
送付先をメールしますので、確認お願いいたします。
■421 / 親記事) １００文字レシピＲフリアン
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□投稿者/ りん 一般人(1回)-(2006/09/26(Tue) 15:07:33)
１００文字レシピＲのフリアンを作りたいのですがフリアンの型の大きさと
型が何個必要なのか教えてください。お菓子はあまりつくったことがないうえに
現在中国に住んでおり今度お義母さんがいらっしゃるときに頼んで
型を買って持ってきてもらおうと思っています。
日本にいるように簡単に買い足したりできないのでできればちょうどぴったりに
できるサイズと個数を教えていただけるとありがたいです。
それとこのフリアンの型で他にどんなお菓子が作れるのかも知りたいです。
よろしくお願いします！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■422 / ResNo.1) Re[1]: １００文字レシピＲフリアン
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□投稿者/ 管理人 一般人(3回)-(2006/09/27(Wed) 22:32:26)
ご質問ありがとうございます。
川津さんからの回答です。
フリアン（フィナンシエ）の型は、長方形の4.6×9.4×H1.1センチのものが
売っています。ちなみに、正方形もあります。どちらも１個１８０円前後です。
わたしの型は、アメリカで買ったので、これよりひと回り小さいものでした。
これで１０～１２個分なので、お知らせした型だと、８～１０個分でしょうか。
ほかに、どんなお菓子が作れるかというご質問ですが、
すみません、フリアンしか作ったことがないので、わかりません。
お役に立てず、申し訳ない。
よろしくお願いします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■423 / ResNo.2) Re[2]: １００文字レシピＲフリアン
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□投稿者/ りん 一般人(2回)-(2006/09/28(Thu) 13:50:30)
管理人さん川津さんさっそく回答していただきありがとうございます。
型が手に入ったらすぐに作ってみるつもりです。フリアンがとっても好きだったので自分で作れるなんてうれしいです！今住んでいるところに
はおいしいケーキや
お菓子が売っていないので私でもできる１００文字レシピのお菓子はお友達が来るときなど頼りにしています。どうもありがとうございました！！
■364 / 親記事) オーブンの選び方
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2006/02/13(Mon) 10:04:38)
お久しぶりです。川津先生、管理人様、お元気ですか？
我が家のレンジオーブンが壊れてしまい（加熱が出来なくなりました）
オーブンがナイト辛いので買い替えを検討しています。
ガスオーブンは集合住宅の関係で無理なので
電子レンジ機能付きのオーブンを考えてます。
本当はガスが良いのは、分かってるんですが…。
多くのメーカーが多くのオーブンを発売しているので
何を基準に選ぼうか迷っています。
家庭用のオーブンを選ぶポイントって、何かありますか？
やっぱりコンベクションのほうが良いですよね。
シフォンも焼くことを考えると、３０Ｌは欲しいかも。
以前、職場の厨房で業務用ガスオーブンを使って
スチーム入れをやっていたため
最近流行のスチームオーブンも気になるところです。
先生がお持ちのオーブン、ステキですよね。
雑誌で見て、惚れ惚れしたのを覚えています。
あれだけ立派なオーブンなら、焼きムラなんかも少ないですか？
こちらの掲示板利用者は皆さんお料理好きだし
なにかアドバイスをいただければ
みなさんにも参考になるかなと思い書き込みました。
よろしくお願いいたします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■366 / ResNo.1) Re[1]: オーブンの選び方
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2006/02/24(Fri) 21:19:30)
川津さんからのお返事です。 管理人
大変申し訳ありませんが、最近の電気オーブンについては、
ほとんどわかりません。いろいろ宣伝しているのを見てはいるのですが・・。
わが家に１台あるのは、ドイツの「ガゲナウ社」のものです。
デザイン、機能ともによくて好きなのですが、アンペア数などの問題が
あるかもしれません。
もし、興味があれば、日本にも代理店があるので聞いてみてください。
管理人の補足
ガゲナウ社
http://www.gaggenau.jp/
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■368 / ResNo.2) Re[2]: オーブンの選び方
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□投稿者/ しぇる 一般人(2回)-(2006/02/27(Mon) 14:39:52)
http://eggshell2.blog52.fc2.com/
お忙しい中、お返事ありがとうございました。
ビルトインは予算＆集合住宅の関係で、どうしても無理だったので
各社を比べた結果、ナショナルのＮＥ－ＳＳ３０という商品を選びました。
グリル皿がついていたので、料理の幅が広がりそうです。
ありがとうございました。
■496 / 親記事) ご挨拶＆最新情報
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2007/12/30(Sun) 10:33:44)
ご無沙汰してしまいました。
管理人も職場の異動でばたばたしてしまいました。
失礼しました。昨日 川津さんにお会いしまして、
以下の記事が出版されたことを伺いましたので、
掲載します。来年もよろしくお願いいたします。
エル ア ターブル 2008年新年号 No.35 p18-21
http://www.elle.co.jp/atable/
川津さんの大学時代から栗原はるみさんのサイン会の模様、ご主人のことまで網羅された紹介記事が掲載されました。
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/expert/
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■499 / ResNo.1) Re[1]: ご挨拶＆最新情報
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2008/01/02(Wed) 16:35:47)
あけまして おめでとうござます。
今年も よろしくおねがいいたします。
サイト 見てきました。
読み入ってしましました（笑）
２００８年も先生の 御活躍を楽しみにしています。
■45 / 親記事) 川津さんちのオーブン
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□投稿者/ たーくんまま ＠ -(2002/04/16(Tue) 17:56:15)
こんにちは。初めて書き込みます！
実は、川津さんの「キッチンへ行こう」の大ファンで
お料理もレシピを書き写して作っています。
簡単で、おいしくて・・・家族にも「また作って！」といわれるのがうれしくて
がんばっています。
川津さんのキッチンは本当にすばらしいですよね。うちはLDKがワンフロアでオープンなので
似ているのですが、設備のすばらしさにはうらやましい・・・。の一言。
ところで、いつも番組でキッチンにおいてある2段のオーブンが気になっています。
アメリカに住んでいるとき、よく一軒家のお宅の大きなキッチンで見かけたことがありますが
川津さんはどちらのメーカーの物をお使いなのですか？それはガスor電気どちらのものなのでしょうか？たずねていただけませんか？お願い
いたします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■47 / ResNo.1) [キッチンへ行こう］って？？
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□投稿者/ こたろう -(2002/04/16(Tue) 18:40:42)
> 実は、川津さんの「キッチンへ行こう」の大ファンで
> お料理もレシピを書き写して作っています。
こんにちは。
私は、川津さんのレシピが大好きで、川津さんの著書や、
雑誌（アンアンとドマーニとダンチュウ）に掲載されている
ものは、調べてファイルして、作っているのですが、
［キッチンへ行こう］というのは初めて聞きました！！
雑誌なのですか？それともテレビ？？
教えてください！！お願いしますっっ
すっごいすっごい気になっちゃって！！
ほんとうに川津さんのお料理はおいしいし、
なにより、家族がおいしいおいしいって言ってくれるのが
料理を作るほうとしては、嬉しい事ですよね！！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■49 / ResNo.2) Re[2]: [キッチンへ行こう］って？？
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□投稿者/ たーくんまま ＠ -(2002/04/17(Wed) 00:58:40)
> ［キッチンへ行こう］というのは初めて聞きました！！
> 雑誌なのですか？それともテレビ？？
こんにちは！こたろうさん！
この番組は食チャンネルというケーブルテレビのチャンネルの中で
4月からの新番組として放送されていて、川津さんのキッチンでの撮影という
ファンにはたまらない番組です。
30分番組で4品紹介されますがどれも作り方がとてもシンプルなので
思わず創りたい！！！と思わせる不思議な魅力がありますよね！
第一回の番組で紹介された豚肩ロースの煮込み（ウスターソースベース）は
我が家で大うけ！子供にせがまれ昨日2度目を作りました。
今回はソースに少し蜂蜜をいれてアレンジして
残ったソースはシチューやハヤシライスに入れてみようかと思って
保存しています。
このレシピはどれかの本に掲載されているのかな？
私は本はまだ持っていないのでぜひ今度買ってみたいと思います。
100文字レシピかビンボーデリが興味あります。
持っている方の感想などきけたらうれしいです！
> ほんとうに川津さんのお料理はおいしいし、
> なにより、家族がおいしいおいしいって言ってくれるのが
> 料理を作るほうとしては、嬉しい事ですよね！！
本当ですね。この声に励まされて毎日楽しく料理をができる人になりたいです！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■50 / ResNo.3) Re[3]: [キッチンへ行こう］って？？
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□投稿者/ こたろう -(2002/04/17(Wed) 23:55:23)
たーくんままサン、こんばんは！
ケーブルテレビだったんですねぇ。
教えてくださって、ありがとうございました！
けれど、、、うちでは見られないので、残念です（涙）
> 第一回の番組で紹介された豚肩ロースの煮込み（ウスターソースベース）
> このレシピはどれかの本に掲載されているのかな？
これは、「いつもキッチンからいいにおい」の最初に載っていますよ。
第一回目の放送では、他にどんなお料理が紹介されていたんですか？？
> 私は本はまだ持っていないのでぜひ今度買ってみたいと思います。
> 100文字レシピかビンボーデリが興味あります。
> 持っている方の感想などきけたらうれしいです！
１００文字レシピも、ビンボーデリも、少し小さめの可愛いサイズで、
私は、よく友達にプレゼントしてます。
100文字レシピは、その名のとおり、とても簡単に早くできるものが多いので、
1人暮らしの子とか、彼と一緒に住む事になった子とかにあげています。
（どちらも料理未経験の子達です）
ビンボーデリは、材料費が安い分、ちょっとテクニックがいるというか、
100文字レシピに載っているものよりは、時間がかかる（でも、おいしい！）
ものがあるので、主婦や、料理好きな子にプレゼントしています。
私は、今ビンボーデリに夢中です！！
いなりずしとか、ポテトサラダとか、今までも作ってきたものがたくさん載っているけれど、川津さんの腕にかかる（？）と さらに一段とおいしくな
るような気がして。
参考になったでしょうか？？？
引用返信 削除キー/ 編集削除
■53 / ResNo.4) Re[4]: [キッチンへ行こう］って？？
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□投稿者/ 管理人 ＠ -(2002/04/21(Sun) 12:45:10)
川津さんのキッチンがオンエアーされたのですか。
キッチンがスタジオ化しているとは、すごいですね。
私が帰国したら、ダビングさせてもらいましょう。
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■54 / ResNo.5) Re[5]: [キッチンへ行こう］って？？
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□投稿者/ 管理人 ＠ -(2002/04/23(Tue) 01:42:55)
川津さんからの伝言です。
これは正確に言うとケーブルテレビの番組ではなく、スカイパーフェクTVの番組で、それをケーブルテレビに提供しているというカタチです。な
ので、ケーブルテレビだけでなく、スカイパーフェクTVでも見られます。
今回撮ったのは30分×２回分で、これを１ヶ月間、時間帯を変えながら毎日放送しているようです。
----------------------------
ということで、食チャンネル http://www.shoku-chan.com/ で時間帯をチェックできます。確かに毎日時間帯を変えて放映されているようで
す。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■55 / ResNo.6) Re[1]: 川津さんちのオーブン
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□投稿者/ 管理人 ＠ -(2002/04/23(Tue) 01:46:43)
川津さんからの伝言です。
キッチンにある２段のオーブンは、アメリカのViking Range Corporation製のガス・ダブルオーブンです。因みにホームページは、
<http://www.vikingrange.com/>ですが、アフターケアの問題などもありますので、よほどの決意がない限り輸入するのは、おすすめできませ
ん。
-----------------
アメリカとはガス、電気の規格が違うでしょうから、輸入されたときは改造に大変だったことでしょう。--管理人
■475 / 親記事) NO TITLE
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2007/08/17(Fri) 23:53:47)
８月１７日の読売新聞に
先生のレシピが紹介されていました。
■474 / 親記事) クロワッサン（713号）買いました
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□投稿者/ yuri 一般人(1回)-(2007/07/20(Fri) 19:49:49)
久しぶりに投稿します。
川津さんのとじこみ付録が付いていたので買いました。
どのお料理も端から作ってみたくなりました。
川津さんの簡単で美味しいレシピが大好きです。
ゴルゴンゾーラとドライトマトのピザのマフィンは
もしかしたら紀伊国屋のものかしら？…だとしたら
個人的にはとっても嬉しいです～、２０年以上”愛食”
し続けているので。（違ったらごめんなさい…）
■454 / 親記事) あ、おいしい
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2007/02/05(Mon) 22:49:15)
ついに念願の
あ、おいしい の重版が決定した模様です。春頃には出版？
それから、100文字レシピ文庫版も。こっちは何万部単位。すごいらしい。
ご支援ありがとうございます。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■455 / ResNo.1) Re[1]: あ、おいしい
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2007/02/08(Thu) 13:57:41)
おめでとうございます！良かったですね。
書店に並ぶのを楽しみにしています♪
引用返信 削除キー/ 編集削除
■466 / ResNo.2) Re[2]: あ、おいしい
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□投稿者/ 管理人 一般人(3回)-(2007/03/18(Sun) 14:58:08)
あ、おいしい がアマゾンで定価で入手可能になりました。
みなさん、お待たせしました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■467 / ResNo.3) Re[3]: あ、おいしい
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2007/03/20(Tue) 17:08:06)
おめでとうございます！
さっそくブログに紹介させていただきました。
本当によかった～。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■469 / ResNo.4) Re[4]: あ、おいしい
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□投稿者/ 羽夢 一般人(1回)-(2007/03/23(Fri) 13:27:23)
はじめまして。
お知らせありがとうございました。
どこを探しても見つからず、もう中古でいいから買ってしまうかと思っていました。
本日、セブンアンドワイに無事注文してまいりました。
■468 / 親記事) テレビ出演
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2007/03/21(Wed) 23:20:26)
急ですが、明日22日（木曜日）6時15分頃からTBSのイブニングニュースで出演されますので、チェックお願いします。
■440 / 親記事) 東京ガスの料理教室
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□投稿者/ べいかー 一般人(1回)-(2006/11/16(Thu) 23:24:44)
１１月３日に行われた東京ガスの料理教室に行ってきました！…とは言っても、会社の後輩が。です。
私と２人で申し込んだものの、私は抽選に外れたため後輩に「サイン貰ってきて…」と足元にすがり付いて頼みました。
週が開けて「サイン貰ってきましたよ！」と職場で渡されたのは、な、な、なんと板切れ！！
私が自宅で愛読している川津さんの本を渡さなかったのが悪いのですが（だって、しょっちゅう本を開いているうちにボロボロになってしまい、
よく作る料理が書いてあるページに貼り付けた沢山の付箋が、ライオンのたてがみの如く付いているし…失礼かなぁ。って思ってしまったので
す）、まさか板切れ…いや、よく見るとミニまな板にサインを貰ってくるとは！！
「これって、我が家の表札にしていい？？」
「あはは。表札はともかく、あの会場で一番大きくサインしてもらったのは間違いないですよ！」とのこと。
遅くなりましたが川津さんに感謝感謝です。
今日のボジョレー解禁日にあわせたホームパーティーでも、川津さんの料理が大活躍でした。
川津式のミートソースと「絶対に失敗しないホワイトソース」で作ったラザニアが特に大好評で、川津さんと酷使されている我が家のオーブンに
感謝です。
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■451 / ResNo.1) Re[1]: 東京ガスの料理教室
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2007/01/21(Sun) 07:34:22)
この掲示板での告知が遅くなって申し訳ありませんでしたが、1月21日にキッチンランド八王子で料理教室が開かれます。
■244 / 親記事) 料理教室
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□投稿者/ 管理人 -(2004/10/11(Mon) 21:56:14)
川津さんからのお知らせですが、
ご無沙汰してしまって申し訳ございません。
東京ガス 新宿ショールームでの料理教室を１２月１２日日曜日に開く予定ですので、皆様のご参加よろしくお願い致します。
なお、まだホームページには掲載されていませんので、もう少々お待ち下さい。
また、ドマーニに連載したレシピをまとめた第２弾を１２月に出版予定です。こちらもどうぞよろしくお願い致します。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■245 / ResNo.1) Re[1]: ドマーニ
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□投稿者/ snow -(2004/10/15(Fri) 12:53:20)
> また、ドマーニに連載したレシピをまとめた第２弾を１２月に出版予定です。
後半のドマーニレシピは、全部スクラップして持っているのですが、
本になると聞いて、うれしいです。買います！！
巻末の川津さんの
「ヒント、つけたし、プラスアルファ」
を読むのが楽しみです！！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■246 / ResNo.2) Re[1]: 料理教室
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□投稿者/ momo -(2004/10/16(Sat) 08:55:25)
料理教室あるんですね～！
以前参加させていただいた事があるので、やはり応募は控えたほうがいいのでしょうか？
前回「同じ方に当たらないように考慮されている」との事だったので、応募
しなかったのですが・・・。
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■247 / ResNo.3) Re[2]: 料理教室
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□投稿者/ 管理人 -(2004/10/30(Sat) 20:51:43)
ご配慮 ありがとうございます。
この件に関しては確認してみますので、少々お待ち下さい。
お申し込みのＨＰアドレスは
http://www.tg-showroom.com/event/cooking/661626-1212-1.html
東京ガスの料理教室のご案内は
http://home.tokyo-gas.co.jp/cooking/index.html
今回は、日曜日なので、管理人も参加してみようかな。
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■248 / ResNo.4) Re[3]: 料理教室
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□投稿者/ 蔵 -(2004/11/02(Tue) 13:57:18)
私も最初の回に参加したので、次は出してもだめだと思い、申し込みをしませんでした。
申し込み率が３倍と聞いていたので４回目くらいに申し込もうかな、なんて。
前回のメニュー、とっても惹かれただけに残念でした。
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■249 / ResNo.5) Re[4]: 料理教室
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□投稿者/ 管理人 -(2004/11/05(Fri) 17:39:21)
東京ガスの担当者からは
料理教室の応募の件ですが、
応募に関しては、何回でも応募されて大丈夫です。
川津先生の教室は人気なので、毎回抽選になります。
公平な抽選をしていますので、運がよければ参加できます。
どんどんご応募していただければと思います。
というお返事でした。
運がよければ、という一言が気になりますが、
今まで料理教室に行かれた方も、また応募してみてください。
管理人も今回はリポーターとして参加できるように
スケジュールを調整しますので、お楽しみに。
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■250 / ResNo.6) Re[5]: 料理教室
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□投稿者/ momo -(2004/11/10(Wed) 17:58:04)
管理人様
料理教室の件、ご確認いただきどうもありがとうございました！
先日出版されたばかりのフジテレビ小島奈津子さんの料理本に
川津先生が載っていました。
まだちらっとしか見てないんですけど、小島さんも川津先生の
ファンだそうですよ！
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■255 / ResNo.7) Re[6]: 料理教室
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□投稿者/ くみ -(2004/12/10(Fri) 19:41:13)
「夏のおもてなし料理」に参加した、くみです。
今回、抽選に外れたのですが、今日東京ガスから電話があり「キャンセルが出たのでいかがですか？」とのことで、即ＯＫ！しました。
こんなこともあるんですね～。
参加される方、当日よろしくお願いします！
■356 / 親記事) 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 一般人(3回)-(2006/01/05(Thu) 21:13:27)
オレンジページのあ、おいしい と わ、かんたん が絶版になったようで、アマゾンでも中古本が３倍の値段で売られています。復刊ドットコム
で復刊リクエストの投票を募っています。ご協力をお願いします。
http://www.fukkan.com/vote.php3?no=31967
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■358 / ResNo.1) Re[1]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 一般人(5回)-(2006/01/06(Fri) 19:29:06)
川津さんに確認しましたが、絶版の連絡はなく、１０月に重版されたようですね。供給もしくは配給に問題があるのかもしれません。出版社に
直接確認しますので、少々お待ち下さい。復刊する必要はないかもしれません。裏を取ってから対応するべきで下。失礼しました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■361 / ResNo.2) Re[2]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ まるひ 一般人(1回)-(2006/01/08(Sun) 17:43:18)
はじめまして。
復刊ドットコムに「あ、おいしい。」のリクエストを申請したまるひと申します。
この度は１票投じてくださり、ありがとうございました。
絶版ではないとのことですが、
実は先日オレンジページブックスに問い合わせのメールを出したところ
「在庫なし、重版の予定なし」
との返答でした。
一体どうなっているのでしょう？？？
ぜひ手に入れたいと思っておりますので（もう何軒も本屋をハシゴしてます…）、
何か情報が入りましたらぜひ教えてください。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■362 / ResNo.3) Re[3]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 一般人(5回)-(2006/01/08(Sun) 19:31:03)
http://www.10et.com
ご連絡有り難うございます。オレンジページに問い合わせのメールを送っていますので、水曜日以降に回答があると思います。回答が芳しく
ないようであれば 、川津さんに直接確認をお願いしようと思います。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■363 / ResNo.4) Re[4]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 一般人(6回)-(2006/01/11(Wed) 21:08:01)
http://www.10et.com
本日、オレンジページから返信がありました。
簡単にお伝えすると、以下のようです。
あ、おいしいは品切れ状態。
わ、かんたんは１０月に重版。１月から一般向けの出荷再開。
あ と わ が同じように重版されていないのが不思議ですが、
あ、おいしい が重版する予定があるのか、確認してみます。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■369 / ResNo.5) Re[5]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 一般人(3回)-(2006/03/08(Wed) 06:34:05)
遅くなりましたが、あ、おいしいの重版に関してオレンジページから回答がありました。まとまった数の注文が一度に入らないと、重版を出せな
いということでした。
やはり、復刊ドットコムでみなさんのお力が必要です。サポートを宜しくお願いします。
http://www.fukkan.com/vote.php3?no=31967
引用返信 削除キー/ 編集削除
■382 / ResNo.6) Re[6]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ しぇる 一般人(2回)-(2006/06/22(Thu) 10:58:23)
なかなか票が集まりませんね。。。
ブログで呼びかけてみました。
どうか復刊できますように。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■384 / ResNo.7) Re[7]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 ＠ 一般人(5回)-(2006/06/25(Sun) 04:34:26)
シェルさん、ありがとうございます。
あ、かんたんに関しては現在入手不能ですので、
重版ができるまで、データベースで少しずつ公開予定です。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■385 / ResNo.8) Re[7]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 ＠ 一般人(6回)-(2006/06/25(Sun) 05:41:21)
この掲示板を時々ご覧になって下さっている川津ファンのみなさん！！
ターンオーバーが早い料理本業界ですが、このレシピ本は是非残したいですね。
わ、かんたん あ、おいしい のタイトルコピーをひらめいた川津さんの旦那様のためにも、復刊ドットコムから１票を宜しくお願いします m(_
_)m
引用返信 削除キー/ 編集削除
■401 / ResNo.9) Re[8]: 復刊リクエスト
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2006/09/10(Sun) 06:38:08)
現在17票ですね。もう少しがんばらねば。
購入予定でなくても、ご支持をよろしくお願いしますm(_ _)m
なお、あ、おいしいは現在、全文をデータベースで公開しています。
■388 / 親記事) 東京ガス料理教室
▼■
□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2006/07/29(Sat) 20:34:32)
好評の東京ガスでの料理教室が今年も開かれます。
キッチンランド江戸川で、９月１６日土曜日の予定です。
下記から申し込みできますので、
お近くの方、宜しくお願いします。
http://211.10.8.162/tgcook/course_detail.php?courseID=44ab62bc9eed4&areaCD=005
引用返信 削除キー/ 編集削除
■391 / ResNo.1) Re[1]: 東京ガス料理教室
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□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2006/08/22(Tue) 15:24:16)
おかげさまで当選の連絡を頂きました。ありがとうございます。
■387 / 親記事) データベース
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□投稿者/ 管理人 一般人(8回)-(2006/07/29(Sat) 20:18:12)
現在品切れになり、入手できない
あ、おいしい をデータベースに登録しました！
ご利用になりたい方は、お申し込み下さい。
宜しくお願いします。
現在登録されているファイルは
あ、おいしい （ただし、写真のみのページを除くページ）
ドマーニ ２００１年１２月号付録 和食再入門
引用返信 削除キー/ 編集削除
■389 / ResNo.1) Re[1]: データベース
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□投稿者/ nao 一般人(1回)-(2006/07/30(Sun) 17:11:57)
データベースの申し込みをしたいと思っています。
そこで、質問ですが
希望ユーザ名とは、名前と同じでも構わないですか？
PC関連に疎いので、すごく初歩的な質問だとは思いますが、よろしくお願いします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■390 / ResNo.2) Re[2]: データベース
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2006/07/30(Sun) 22:04:30)
ありがとうございます。
なんでも構いませんが、英数字でお願いします。
■383 / 親記事) シンプルレシピ
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□投稿者/ あや ＠ 一般人(1回)-(2006/06/23(Fri) 12:42:03)
川津さんファンの一人として、時々このサイトをチェックしております。
今回、初めてお便り致します。
先日たまたま本屋さんで手に取った雑誌に、「川津幸子のシンプルレシピ」という
特集が載っていましたのでご報告。
９頁にわたる特集で、楽しい内容でした。
雑誌は、ベネッセ発行の「Lucere!」（ルチェーレ）２号。
「サンキュ！」という雑誌の６月号増刊になるようです。
出たばかりの号のようですが、あまり店頭で見かけない雑誌ですね。
あや
引用返信 削除キー/ 編集削除
■386 / ResNo.1) Re[1]: シンプルレシピ
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□投稿者/ 管理人 ＠ 一般人(7回)-(2006/06/25(Sun) 06:14:50)
情報 ありがとうございます。
川津さんはお忙しく、
管理人も本業で忙しく、
雑誌記事を全部は把握してないもんで。
リンク貼っていきますので、
今後とも情報提供よろしくお願いします。
■377 / 親記事) お肉屋さん
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2006/06/04(Sun) 07:08:23)
ご無沙汰してしまって、申し訳ありません。
ようやくお肉屋さんの紹介ページができましたので、更新しました。
お近くの方は是非どうぞ。
http://www.100moji.com/toraya/
引用返信 削除キー/ 編集削除
■378 / ResNo.1) Re[1]: お肉屋さん
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2006/06/11(Sun) 08:25:24)
FAX注文シートを作成しましたので、更新しました。
ご注文やご来店の際はホームページを見ましたと、
店主に一言声をかけて下さいね。
何かサービスしてくれるかな？
書くの忘れてましたが、土曜日は一日中、
牛肉関係（ステーキも含めて）はすべて１００円引きになります。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■380 / ResNo.2) Re[2]: お肉屋さん
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□投稿者/ 管理人 ＠ 一般人(4回)-(2006/06/18(Sun) 23:03:45)
少し手直しをしました。
アドレスが若干変更になります。
http://www.100moji.com/toraya/index.shtml
カウンタを設置しました。
ゲストブックを作りました。
よろしくお願いします。
■370 / 親記事) 新連載
▼■
□投稿者/ 管理人 一般人(4回)-(2006/04/04(Tue) 14:48:36)
新しい連載が プレシャス でまもなく始まるそうです。
詳細がわかりましたら、お知らせします。
http://web-precious.com/
引用返信 削除キー/ 編集削除
■371 / ResNo.1) Re[1]: 新連載
▲▼■
□投稿者/ nao 一般人(1回)-(2006/04/05(Wed) 17:04:42)
新連載ですか～！！
楽しみです＾＾
詳細情報、楽しみに待っていま～す
引用返信 削除キー/ 編集削除
■372 / ResNo.2) Re[1]: 新連載
▲▼■
□投稿者/ あき 一般人(1回)-(2006/04/08(Sat) 10:08:29)
■No370に返信(管理人さんの記事)
「大人の和食革命」期待してます。
ゴージャス「Precious」で連載ですかぁ。
「Domani」での連載が始まった頃、新婚だった私には
「夕ご飯まで１時間」はタイムリーなお題でした。
毎月楽しみにしていましたが、今思うと、あれだけ盛りだくさんの
内容を毎月考えるのは、かなりたいへんだったのではと思います。
あれから６年たって、だしをとる回数が増えたことと、
食材を多少アレンジできるようになったことくらいしか進歩してませんが、
和食のレパートリーを増やせるのを楽しみにしてます。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■373 / ResNo.3) Re[2]: 新連載
▲▼■
□投稿者/ あき 一般人(2回)-(2006/05/20(Sat) 09:23:02)
■No372に返信(あきさんの記事)
「わたしの国のごはん」いいですね。
http://web-precious.com/topics/new/topics02.html
じゃこご飯の写真の美しさに、みとれました。
さすが、スタイリング綾部さん、撮影川浦さん。
Domaniのときより、ちょっと活字が大きくなって、
レイアウトの加藤さん、ありがとう。
その日のうちにみょうがは甘酢みょうがにして、
翌日、新ごぼうを買いにいきました。
このとしになってもわかめときゅうりの正統派酢の物が
苦手な私はもっぱらごま酢あえを愛用してます。
明日のご飯に活用するべく、来月も楽しみにしてます。
■365 / 親記事) 焼肉のたれ
▼■
□投稿者/ snow 一般人(1回)-(2006/02/20(Mon) 15:56:50)
2006/02/20(Mon) 15:57:59 編集(投稿者)
2006/02/20(Mon) 15:57:48 編集(投稿者)
お久しぶりです。
うれしい発見がありました！
我が家では、焼肉のたれは川津先生の｢カルビ焼き」のたれと
決まっていました。
先日、義母がいい肉があったと牛カルビを買ってきてくれたので、
急遽その夜は焼肉ということになりました。
が、りんごがない！
「すりおろしりんごの入らないたれなんて、もう考えられないけれど、
今から買い物に行くのもなぁ・・・」
そこで、そういえば100文字レシピの焼肉サラダのたれは
りんごを使ってなかったと思い出し、そのレシピにしようと決めて
たれ作りを始めました。
・・・でもやっぱりりんごがあきらめきれなくて・・・
レシピの酢をりんご酢に変えてみたんです。
そうしたら、大当たり！！
とってもおいしくて。
家族にも、「いつものが一番おいしいと思ってたけど、
これもおいしいね。またこのたれで焼いて！！」
と大好評でした。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■367 / ResNo.1) Re[1]: 焼肉のたれ
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2006/02/24(Fri) 21:20:13)
川津さんからのお返事です。管理人
りんご酢とは、いいアイディアですね。
こんなふうに、どんどんわが家風が生まれてくるのが、
なによりうれしいです。
わたしもときどき、りんごを買いに行くのが面倒くさいなあと
思うことがあるので、試してみます。
■357 / 親記事) お知らせ
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□投稿者/ 管理人 一般人(4回)-(2006/01/05(Thu) 22:33:30)
2006/01/06(Fri) 22:18:50 編集(管理者)
川津幸子さんを応援するサイトは１００文字ドットコムとして
http://www.100moji.comに移設し、更新しましたので、
ブックマークを上記に変更お願いします。
旧サイトは３月に閉鎖になります。
管理人
引用返信 削除キー/ 編集削除
■359 / ResNo.1) Re[1]: お知らせ
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□投稿者/ nao 一般人(3回)-(2006/01/06(Fri) 21:12:48)
管理人さん、こんばんは。
サイトのお引っ越し、お疲れさまでした。
これからも宜しくお願いします。
■352 / 親記事) 新年のご挨拶
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□投稿者/ 管理人 一般人(1回)-(2006/01/02(Mon) 06:23:22)
川津さんから新年のメッセージが届きましたので、以下にペーストします(^^)/
更新がなかなか難しい状態ですが、
http://www.100moji.comのドメインを取得しましたので、
川津さんの応援サイトは移設準備中です。（管理人）
明けましておめでとうございます。
お正月、いかがお過ごしでしょうか。
わたしは、いつものおせちで、元日を迎えました。
毎年、今年は何か違うメニューをと思うのですが、これがないとさみしい、
あれも食べたいと、結局変わり映えがしなくなってしまって・・。
でも、だから、お正月という感じがするのでしょうね。
昨年は、「１００文字レシピReturns」を出すことができ、
改めて、「１００文字レシピ」を大切に育てていこうと思いました。
今年は、雑誌での新連載も始まる予定です。
自分のペースを守りながら、ひとつでもおいしい料理がご紹介できればと思います
今年もどうぞよろしくお願いします。
川津幸子
引用返信 削除キー/ 編集削除
■353 / ResNo.1) （削除）
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□投稿者/ -(2006/01/02(Mon) 19:02:00)
この記事は(管理者)削除されました
引用返信 削除キー/ 編集削除
■354 / ResNo.2) Re[2]: 新年のご挨拶
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□投稿者/ nao 一般人(2回)-(2006/01/02(Mon) 19:07:25)
先ほどは、本文を書かずに送信してしまいました。新年早々、そそっかしくてごめんなさい。
あけましておめでとうございます。
今年も昨年までと同様、川津さんのレシピにお世話になります。
応援サイト、移設準備中とのこと。楽しみにしています♪
さらに、雑誌の新連載ですか！！
これもまた楽しみです♪♪
年の初めから、楽しみがいっぱいで幸せ気分です～＾＾
引用返信 削除キー/ 編集削除
■355 / ResNo.3) Re[3]: 新年のご挨拶
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□投稿者/ 管理人 一般人(2回)-(2006/01/03(Tue) 06:43:05)
削除しておきました。
本年も川津さんのご活躍をお楽しみに(^^)/
宜しくお願い致します
■351 / 親記事) 毎日新聞
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□投稿者/ nao 一般人(1回)-(2005/12/01(Thu) 21:27:49)
「食卓の一品」12月の担当は川津幸子さんですね。
今年は川津さんの記事をたくさん見れて嬉しかったです。
クロワッサンの連載も、毎号楽しく見ています。
■348 / 親記事) １００文字レシピ（新装版）
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□投稿者/ ぷらすにゃん 一般人(1回)-(2005/10/07(Fri) 21:18:25)
１００文字レシピ（新装版）を購入しました。
最初の本も、文庫も持ってるのですが、
今まで文字だけだったレシピに写真がついているのを見つけて、
つい買ってしまいました。
やはり写真があるほうがいいですね。
「ねこまんまおにぎり」おいしそうでした。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■349 / ResNo.1) Re[1]: １００文字レシピ（新装版）
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□投稿者/ あき 一般人(2回)-(2005/10/17(Mon) 17:21:56)
■No348に返信(ぷらすにゃんさんの記事)
新しい写真が増えて、版が大きくなってるし、「100文字レシピ（新装版）」も買おうかと思ったんですけど、見送りました。
「100文字レシピreturns」にあわせてレイアウトが変わってますよね。
文章が縦書きになるのはあまり気になりませんが、レシピで縦書きが混じると目が慣れなくて分量の数字が読みにくいです。
「100文字レシピreturns」を読んでて、レシピが上に配置されてると、いったん下の料理名をみてからレシピを読みはじめないと、なんかわかり
にくいんです。せめて、料理名がレシピの前に配置されてたら良かったかな。
「100文字レシピ」を台所に広げながら作っているワタシとしてはふりむきざまにみやすいオリジナル版の統一レイアウトのほうがいいですが…。
（←100文字くらい頭に入れてから作ってよ）
とはいっても、「100文字レシピreturns」も台所でひろげて作ってます。
ブロッコリーのナムルは「ごはんがススム君」として活躍してますし、フレッシュトマトのパスタもおいしくできました。（←「腕よりトマトの力でしょ」
ダンナ談）
■310 / 親記事) 東京ガスでの料理教室
▼■
□投稿者/ 管理人 -(2005/07/29(Fri) 23:38:38)
川津さんよりうれしいお知らせです。
今年の秋は、
東京ガスの３つのショールームで
料理教室をすることになりました。
新宿ショールームが９月２４日
横浜ショールームが１０月１日
川崎ショールームが１０月２１日
新宿と横浜のほうは、中国料理、
川崎はアジアンテイストでメニューを組む予定です。
新宿
http://www.tg-showroom.com/event/cooking/761624-0924-1.html
横浜
未掲載
川崎
未掲載
宜しくお願いします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■312 / ResNo.1) Re[1]: 東京ガスでの料理教室
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□投稿者/ しぇる -(2005/07/30(Sat) 08:41:03)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
> 川津さんよりうれしいお知らせです。
>
> 今年の秋は、
> 東京ガスの３つのショールームで
> 料理教室をすることになりました。
>
> 新宿ショールームが９月２４日
> 横浜ショールームが１０月１日
> 川崎ショールームが１０月２１日
>
> 新宿と横浜のほうは、中国料理、
> 川崎はアジアンテイストでメニューを組む予定です。
>
> 新宿
> http://www.tg-showroom.com/event/cooking/761624-0924-1.html
> 横浜
> 未掲載
> 川崎
> 未掲載
>
> 宜しくお願いします。
>
料理教室、すごく嬉しいです！！
会場が増えたんですね。競争率が激しかったからかな？
それだけ川津先生の人気が高いってことですね。熱烈なファンが多いし(^ー^* )♪
今回の教室、必ず応募します。
■341 / 親記事) 100文字R 64番フォアグラのムース
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□投稿者/ 管理人 一般人(7回)-(2005/09/25(Sun) 18:13:41)
管理人 暇だったので、さらに作りました。
またまた、材料をちゃんと揃える時間がなかったので、
川津さんのレシピを参考にした自己流です。
読者の皆さんもレシピをちょっと変えてみたら、
どうだったかとか、教えてください。
遠慮なんか いりませんよ。
川津さんにも参考になると思います。
１００文字レシピなのに、フォアグラなんか使うの！
さすが発想が違うねと、思いつつも、
フォアグラの缶詰なんか、どこで売ってるの？
うちの近所のスーパーにはもちろんありません！
紀伊国屋や三浦屋かなあ、高級食材だからねと思いながら、
ルミネ（荻窪）にガーデンズという新しいお店ができたよ
と家内が言うから、探しに行って、見つけました。
写真に載っていたROUGIEではありませんが、
５００円で。。。
ちなみに写真の高級缶詰は
フランス「ルージェ社」缶入りブロックフォアグラです。
75gで3000円くらいかかります。
http://www.altshop.co.jp/cgi-bin/omc?
port=33431&sid=U11276378467GIGV6NAA&req=PRODUCT&ett=20031226071049567438000000&parentpage=340880&hier=20991231010
101000000000004
ネットでは伊藤ハムのアルトショップで見つけました。
http://www.altshop.co.jp/
５００円のフォアグラは
ドイツ製ジェンセンのフォアグラ（ダック）パテ 80gでした。
厳密に言うと、鴨肉や豚肉も混ぜてあるので、味が違うでしょうけど、
気軽に楽しむにはちょうどいいと思います。
http://www.rakuten.co.jp/marudora/538665/542847/548783/
パテの裏ごしか、え～い めんどくさいということで、なし。
生クリームは器械で泡立てて、混ぜてみると、結構滑らか。
ほっとした。
ポルト酒も、カイエンヌペッパー（なんじゃそりゃ）も、ブリオッシュもない、
というか、時間がなかったので、わざわざ揃えなかった。管理人は家にあった
ポルト酒の代わりにラム酒、
カイエンヌペッパーはなし、
（赤唐辛子の辛い粉のことかと、あとで調べました）
ブリオッシュの代わりは、フランスパン風のちょっと硬いパンにして
楽しみました。川津さんのレシピの味とは、ぜんぜん違うでしょうね。
ごめんなさい。今回は急場しのぎだったので、
次回は材料をちゃんと揃えましょう。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■346 / ResNo.1) Re[1]: 100文字R 64番フォアグラのムース
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□投稿者/ あき 一般人(1回)-(2005/09/28(Wed) 17:32:58)
■No341に返信(管理人さんの記事)
>
> １００文字レシピなのに、フォアグラなんか使うの！
私も「１００文字でフォアグラですかい？」と驚きでした。
> フランス「ルージェ社」缶入りブロックフォアグラです。
> 75gで3000円くらいかかります。
うちのデパ地下ではブロックフォアグラはなさそうです。
たぶんおいてあるのはフォアグラパテですね。
フォアグラのムースは憧れメニューで、
うちは当分はレバーペーストの完成度をあげるべく、精進します。
これをガーリックラスク（実家に行ったとき、必ず買って帰る）にのせて
ワインというのがうちのささやかなぜいたくです。
ちなみにうちの実家は山形で、「１００文字レシピ」の切り菜漬け（だし）は
夏の暑い朝にご飯にかけてさらさらかきこむというのが定番です。
よそでは冷や奴にかけることが多いようです。
先日、うちの「だし」の内容を母にきいたら、「今日はきゅうりにしたけど、いつもはピーマン。なすとみょうがと大葉にしょうゆとかつおぶしででき
あがり。」
ピーマンとは認識してなかった…。自分の味覚の記憶に自信がなくなりました…。
■342 / 親記事) 100文字R 65番 いかのトマトマリネ
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□投稿者/ 管理人 一般人(8回)-(2005/09/25(Sun) 18:37:14)
2005/09/25(Sun) 22:14:53 編集(管理者)
１００文字レシピは、簡単なんで、一度にいろいろ作れます。
いかの皮はどうやってむくのかなあ、と思いつつ、
包丁で縦に浅い切れ込みを入れ、むしり取った。
皮がうまく剥がれる層があるらしい。
２はい目はスムースに取れた。
さすがにこのレシピはそのままです、と言いたいところですが、
オリーブ油の量を大さじ４杯くらいに減らしました。
それでも十分なじみます。
アンチョビに、トマトペーストとカレー粉が混じって
なんともいえない美味しさでした。
白ワインやシャンペンに合ってました。
参考
いかの皮むき
いかの皮を剥くには、みみ？(三角のところ）を身から剥ぐ感じで包丁目を入れ、ゆっくり下まで皮をひっぱり、身の上(細い方）から、皮の裂け
めに指を入れる感じで丁寧に一周剥ぎ、あとはそれを全部つかんでいっきに下まで引張ると、くるっときれいに剥けます。
（参考サイト：http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Suzuran/8470/ryori.html）
</pre></pre>
引用返信 削除キー/ 編集削除
■345 / ResNo.1) Re[1]: 100文字R 65番 いかのトマトマリネ
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□投稿者/ しぇる 一般人(4回)-(2005/09/26(Mon) 11:45:54)
これ、すごく気になるレシピです。
シーフードとオリーブオイルとトマトって合うんですよね。
魚をさばくのは苦手ですが
いかの皮むきは大好きです。するっときれいに剥けると気持ちが良くて。
■330 / 親記事) 新刊
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□投稿者/ snow 一般人(1回)-(2005/09/03(Sat) 11:47:56)
9月になりましたね。
川津先生の新刊の発売が楽しみです。
今日のお昼は、100文字レシピの鶏とキムチのにゅうめんを食べます。
このにゅうめんを作るときは必ずささみを多めにゆでて（裂かないまま）、
つぎの日にバンバンジーにしたり、チーズをのせて焼いたりします。
スープにもだしがでるし、こうしてゆでたささみはふっくらしていて
とてもおいしいです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■331 / ResNo.1) Re[1]: 新刊
▲▼■
□投稿者/ ゆみ 一般人(1回)-(2005/09/12(Mon) 22:45:41)
■No330に返信(snowさんの記事)
> 9月になりましたね。
> 川津先生の新刊の発売が楽しみです。
新刊は 九月に出版されるのですか？教えてもらえたら うれしいです。
川津先生の本、大好きなのです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■332 / ResNo.2) Re[2]: 新刊
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□投稿者/ ゆみ 一般人(2回)-(2005/09/12(Mon) 22:54:07)
■No331に返信(ゆみさんの記事)
１００文字レシピの続編なのですね、アマゾンで 予約受け付け可になっている本ですよね？
９月１７日発売、だとか。楽しみです。本屋に走ります！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■333 / ResNo.3) １００文字レシピreturns
▲▼■
□投稿者/ 管理人 一般人(3回)-(2005/09/12(Mon) 23:48:49)
さすが 情報が早いですね。
１００文字レシピreturns
です。宜しくお願い致します。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4873033896/qid=1126536400/sr=1-3/ref=sr_1_10_3/249-5553845-5847504
引用返信 削除キー/ 編集削除
■334 / ResNo.4) Re[4]: １００文字レシピreturns
▲▼■
□投稿者/ しぇる 一般人(1回)-(2005/09/18(Sun) 16:28:30)
２万アクセスのプレゼント、この本ですよね♪
届くのが楽しみなので、本屋さんには行ってません。
普段なら発売日当日に必ず買いに行くんですが。
あと…１０月１日のお教室、友人と当選しました。
また、先生にお会いできると思うと、とても嬉しいです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■337 / ResNo.5) Re[5]: １００文字レシピreturns
▲▼■
□投稿者/ 管理人 一般人(5回)-(2005/09/19(Mon) 19:16:30)
２万アクセス記念の１００文字レシピ リターンズの贈呈ですが、１０月１日横浜で川津さんから直接手渡していただくことを今日お願いしました
。ちょっと遅くなりますが、もうしばらくお待ち頂けますでしょうか。よろしくお願いします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■338 / ResNo.6) Re[6]: １００文字レシピreturns
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□投稿者/ しぇる 一般人(2回)-(2005/09/19(Mon) 20:48:55)
直接いただけるなんて、感激です。
もちろん、１０月１日まで待ってます。
ご配慮、ありがとうございました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■339 / ResNo.7) Re[7]: １００文字レシピreturns
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□投稿者/ nao 一般人(1回)-(2005/09/21(Wed) 15:54:38)
しぇるさん、いいなぁ～
羨ましいです♪
サイン本をいただけるのはもちろん、
川津先生に御会いできて、直接いただけるなんて！！
田舎者の私は、料理教室に参加することもできず、
川津先生に御会いしたこともありません。
きっと、素敵な先生なんでしょうね♪♪
引用返信 削除キー/ 編集削除
■344 / ResNo.8) Re[8]: １００文字レシピreturns
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□投稿者/ しぇる 一般人(3回)-(2005/09/26(Mon) 11:43:32)
お返事遅くなってスミマセン。
私も１度しかお会いしたことが無いですが、とてもステキな先生でした。
お料理だけじゃなく、トークも楽しかったですよ。
教室に出席したら、また報告しますね。
■343 / 親記事) 100文字R 66番 たこのガリシア風
▼■
□投稿者/ 管理人 一般人(9回)-(2005/09/25(Sun) 18:41:39)
どんどん料理ができますね。
これもレシピ通りかともおもいきや、
白ワイン酢がない！
仕方ないので、赤ワイン酢にしました。
少々色がつきましたが、美味しさに変わりありませんでした。
茹でたジャガイモにかけるというコンビネーションがよくて、
オリーブ油を感じない さっぱりした感じで美味しかったですね。
■340 / 親記事) 水ぎょうざ（100文字R 34番）
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□投稿者/ 管理人 一般人(6回)-(2005/09/25(Sun) 17:29:15)
2005/09/25(Sun) 17:30:13 編集(管理者)
管理人も連休中は時間があったので、大根ぎょうざを作ってみました。
いつも分量を、自分で勝手に少し変更しちゃうんです。（笑）
川津さんに叱られそう。ちゃんと試作してらっしゃるので、
レシピ通りで大丈夫なんですけどね。ついつい。
でも、自分で試行錯誤すると、（追試実験みたいだ）
レシピが、なぜそうなっているのか、よくわかります。
豚肉２００ｇに大根６００ｇ これは量が多いのでは、と思い、
大根４００ｇに勝手に変更。
大根を茹でて、みじん切りのつもりで、
３、４ミリ角くらいに切った。
水分を絞り出し、一緒に混ぜてから、
餃子の皮でつつんで。ん、２枚と書いてあった。
スーパーで買った餃子の皮が厚かったから、
１枚で まあ、いっかといった調子です。
茹でました。箸でつかむと、ちょっと皮が破れやすい感じ。
やっぱり２枚の方がよかったかなと後悔。
２枚にすると、皮を包む時にぬらす水は、
２枚とも つけるのかなあとか、気になりますね。
それに大根みじん切りが、もうすこし小さくないと、
ちょっと硬い感じが残ってしまった。
かなり小さくすると、６００ｇでもいいのでしょう。
絞った時に水分が出るのでね。
大根おろしにしてはだめでしょうけどね。
反省して、また次回からがんばろう。
ぎょうざといえば、管理人は
ウーウェンさんのレシピも気に入っています。
家族をつなぐ餃子の時間
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4471400150/qid=1127636127/sr=1-10/ref=sr_1_2_10/249-5553845-5847504
ご存じでしたか。餃子の皮は無理に完全に閉じる必要はないんですよ。
老北京鍋貼を知ってから、気持ちも、時間も楽に餃子が作れてしまうので、
楽しいです。
１００文字レシピなどに関するご質問をお気軽にどうぞ。お待ちしています。
■335 / 親記事) １００文字レシピreturns
▼■
□投稿者/ snow 一般人(2回)-(2005/09/18(Sun) 19:11:28)
どれから作ろうか・・・
わくわくしながら、手に取りました。
最初に作るのは、「いかめし」に決めました。
デパートの北海道展などに行くと、
必ずいかめしを買ってくる義母のために・・・喜
引用返信 削除キー/ 編集削除
■336 / ResNo.1) Re[1]: １００文字レシピreturns
▲▼■
□投稿者/ 管理人 一般人(4回)-(2005/09/19(Mon) 19:11:44)
早速、有り難うございます。
川津さんの代わりにお礼を申し上げます。
実はこのリターンズの出版に合わせて、
昔の１００文字レシピの方も新装版として
同じムック版が同時に出版されました。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/487303390X/qid=1127124665/sr=1-3/ref=sr_1_10_3/249-5553845-5847504
こちらもよろしくお願いします。
■298 / 親記事) 最近の動向
▼■
□投稿者/ 管理人 ＠ -(2005/07/26(Tue) 10:34:59)
台風 接近中につき、皆様 くれぐれもお気をつけ下さい。
クロワッサンと毎日新聞に注目！
最近、川津さんは、クロワッサンに毎回、登場されてます。レシピだったり、ワインの紹介だったりします。鳥取の砂丘ワインはなかなかいいで
すよ。
クロワッサンの新しい編集長に注目。
毎日新聞で５月に引き続き、８月の１カ月間、料理欄を担当されますので、こちらも宜しくお願いします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■299 / ResNo.1) Re[1]: 最近の動向
▲▼■
□投稿者/ 管理人 -(2005/07/26(Tue) 11:22:32)
追加です。
もう公にしていいのかなと思いつつ、
９月に新刊が出版されます。
文庫本にもなった本の続編です。
お楽しみに！
引用返信 削除キー/ 編集削除
■301 / ResNo.2) Re[1]: 最近の動向
▲▼■
□投稿者/ しぇる -(2005/07/26(Tue) 20:08:05)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
> 台風 接近中につき、皆様 くれぐれもお気をつけ下さい。
>
> クロワッサンと毎日新聞に注目！
>
> 最近、川津さんは、クロワッサンに毎回、登場されてます。レシピだったり、ワインの紹介だったりします。鳥取の砂丘ワインはなかなかいいで
すよ。
> クロワッサンの新しい編集長に注目。
>
> 毎日新聞で５月に引き続き、８月の１カ月間、料理欄を担当されますので、こちらも宜しくお願いします。
クロワッサン…川津先生が登場するまで手に取ったことが無い雑誌でした。
もう少し、世代が上の雑誌だと思い込んでいたので。。。
でも、読み始めると面白いんですよね。
家事の工夫や健康に良いもの、ちょっとしたコラムや素敵な情報がたくさんあって。
発売日には書店へ駆け込むほど、読むようになりました。何事もきっかけですね。
毎日新聞のレシピも、いつかレシピ本にまとまるのかなぁ～と期待しております。
■289 / 親記事) 直火にかけられる耐熱容器を探しています。
▼■
□投稿者/ ぱりかーる -(2005/06/28(Tue) 00:00:33)
はじめまして。こんにちは。
簡単でおいしい川津先生の本を毎日のごはん作りに活用しています。
特に好きなレシピは「牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め」です。
アスパラガスは、今が旬なので、先生のアスパラを使った他のレシピも挑戦したい
と思っているところです。
ところで、質問なのですが「わ、かんたん」に掲載されている「グラタンドフィノワ」
で ”直火にかけられる耐熱容器なら便利”とあるのですが、本に写っているのは、
どちらのメーカーの容器なのかを教えていただけないでしょうか？
最初から質問で申し訳ありません。ご回答いただければ幸いです。
よろしくお願いします。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■290 / ResNo.1) Re[1]: わたしもききたい
▲▼■
□投稿者/ あき -(2005/06/28(Tue) 17:45:57)
>「わ、かんたん」に掲載されている「グラタンドフィノワ」で ”直火にかけられる耐熱容器なら便利”とあるのですが、本に写っているのは、どち
らのメーカーの容器なのかを教えていただけないでしょうか？
これは、わたしもききたいです。
「オーブンでハンバーグ」とか、登場回数の多い器ですよね。
わたしもさがしてるんですが、まだこれというのがみつかりません。
似たような形はルクルーゼでありますが、直火不可でした。
春頃、Affternoon Teaで直火可能という器はあったんですが、オーブンからとりだすときの「耳」というか、持ち手がない。
川津さんの器は直火、耐熱のわりに薄そうで、「耳」のラインがきれいですよね。
ぜひ、教えて下さい。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■291 / ResNo.2) Re[2]: わたしもききたい
▲▼■
□投稿者/ 管理人 -(2005/06/30(Thu) 05:33:50)
ご愛読 有り難うございます。以下川津さんからの回答です。
あれは、「ル・クルーゼ」のグラタン皿で、
１０年ほど前に買ったものです。
最近のカタログを見ると、耐熱皿はいろいろなものが
出ているようですが、このタイプがあるかどうかは、
わかりません。もし、買われるようなときは、
直接火にかけられるか確認してください
引用返信 削除キー/ 編集削除
■292 / ResNo.3) Re[3]: もう一つ教えて下さい
▲▼■
□投稿者/ あき -(2005/06/30(Thu) 17:24:43)
管理人様、早速にお返事ありがとうございます。
お忙しいところ、申し訳ありませんが、もう一つ教えて下さい。
「わ、かんたん」のグラタンドフィノワの隣の「しいたけのブルゴーニュ風」で使われてるフライパン形というかスキレット形の白い器も直火、耐熱
ですよね。
あの器はどちらのものなのでしょうか。
これも教えていただけるとありがたいです。
ちなみにあの器は直径どれくらいなのでしょう？
ハンバーグが４個のってたりするから、22cmくらいでしょうか。
直火、耐熱だと「たぶん、ル・クルーゼかな？」と思われる赤いスキレットも登場してますけど、川津ファンはまず白い器にひかれてしまうのです
（笑）。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■293 / ResNo.4) Re[4]: もう一つ教えて下さい
▲▼■
□投稿者/ 管理人 -(2005/07/02(Sat) 18:29:29)
しいたけのブルゴーニュ風の器は、
取っ手のついた白い耐熱容器で、
直火にはかけられないものです。
メーカーは不明です。
「わ、かんたん。」のハンバーグで使っているのは、
お察しの通り、ル・クルーゼのもので、
外側も内側も白いスキレットです。
かれこれ20年前に購入したもので、
当時は、全部が白いあのタイプが人気でした。
今は見ないので、きいてみたら、
廃盤になったそうです。
かわいいのに残念！
川津幸子 （代 管理人）
■287 / 親記事) ビンボーデリ様様です。
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□投稿者/ sweet@USA -(2005/06/16(Thu) 13:40:06)
検索してたどり着きました。
アメリカ生活５年目の主婦ですが、こちらに来て
川津さんのレシピ、本当に役立っています。
こちらではなかなか日本の食材が揃わないのですが
川津さんのレシピだとフレンチや中華、韓国料理など
こちらでも安く購入できる素材や調味料でお料理することが出来て
またすごく手軽で美味しいので、大変助かっています。
子供や旦那も美味しいと言ってくれ、お料理が楽しくなりました。
パーティーに持っていっても、好評で嬉しいです。
ビンボーデリの本を使って、一ヶ月お料理したところ
毎月の食費が４万円以下になりました。（今までは７万を超えていました）
余ったお金で好きな調理器具やキッチン雑貨を買おうかしら・・と
思うくらいです。
これからも川津さんのご活躍を楽しみにしています。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■288 / ResNo.1) Re[1]: ビンボーデリ様様です。
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□投稿者/ 管理人 -(2005/06/22(Wed) 06:55:09)
> アメリカ生活５年目
アメリカからわざわざ有り難うございます。ブレッドアンドサーカスなど高級スーパーだけでなく、スターマーケットなどの大型スーパーでも、食
材は豊富に手に入りますからね。
> ビンボーデリの本を使って、一ヶ月お料理したところ
> 毎月の食費が４万円以下になりました。（今までは７万を超えていました）
具体的に計算してくださると、説得力が違いますね。そんなに安くなるとは思ってませんでした。
海外で生活されている方々、今後とも宜しくお願いします。
■285 / 親記事) クロワッサン
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□投稿者/ 管理人 -(2005/06/04(Sat) 19:39:30)
クロワッサンの６月１０日号 １２１ページに
新連載 そろそろ大人の美味しい暮らし が掲載されました。
第一回は いわしの辛煮 です。
ご質問、ご感想がありましたら、どうぞ。
他のレシピに関してでも構いません。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■286 / ResNo.1) Re[1]: クロワッサン
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□投稿者/ みか -(2005/06/11(Sat) 22:52:23)
久しぶりの書き込みです。
「あのこの」も発売同時に購入して、毎日活躍しています♪
こちらで川津先生の新刊情報や、お料理教室情報（遠くに住んでいるのでなかなか
応募すら出来ませんが）も更新してくださるのでとても助かります。
これからもよろしくお願いします。
レシピについて、質問させて頂けるのもすごくありがたいです。
以前、気になったものもあったのでまた質問させてくださいね。
■275 / 親記事) 連載
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□投稿者/ 管理人 -(2005/05/05(Thu) 22:14:55)
５月１日より１ヶ月間、毎日新聞で連載されます。
食 一品
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/ippin/
クロワッサンでもまもなく連載が始まりますので、
こちらも宜しくお願い致します。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■276 / ResNo.1) Re[1]: 連載
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□投稿者/ あき -(2005/05/06(Fri) 17:32:38)
毎日新聞は職場にあるので、西原理恵子の「毎日母さん」しかみてなかったのですが、今月は毎日読みますね。
「毎日母さん」のついでに「食卓の一品」もみてたんですが、けっこう料理本の著者やNHK「きょうの料理」でよくみる先生が書いてるんですよ
ね。川津さんも書いてくれないかなあと思っていたところでした。
一ヶ月毎日はたいへんだと思いますが、楽しみにしてます。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■277 / ResNo.2) Re[2]: 連載
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□投稿者/ 管理人 -(2005/05/08(Sun) 16:06:53)
> 一ヶ月毎日はたいへんだと思いますが、楽しみにしてます。
早速、有り難うございます。できるだけ、新しいレシピを入れていくそうですので、応援よろしくお願いします。クロワッサンの方は月２回、１ペー
ジもので連載されるそうです。期限なし？です。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■278 / ResNo.3) Re[1]: 連載
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□投稿者/ しぇる -(2005/05/11(Wed) 00:38:50)
http://eggshell.blog7.fc2.com/
毎日新聞。ＵＲＬで確認してきました。
クロワッサンも楽しみにしています。
まとめてレシピ本になったら、必ず買っちゃいます(^ー^* )♪
引用返信 削除キー/ 編集削除
■284 / ResNo.4) Re[2]: 連載
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□投稿者/ あき -(2005/06/02(Thu) 15:44:51)
> 毎日新聞。ＵＲＬで確認してきました。
> クロワッサンも楽しみにしています。
> まとめてレシピ本になったら、必ず買っちゃいます(^ー^* )♪
毎日新聞の連載終わっちゃいましたね。
29品、お疲れ様でした。
新聞の料理メモは写真がないから、想像するしかないですが、「揚げナスと空豆のおひたし」なんかてかてか光る茄子紺ときらきら光るそらまめ
の緑が美しいでしょうねえ。スタイリング綾部さん、撮影川浦さんでぜひ見たい一品ですね。
「鶏肉の香草パン粉焼き」はいいですね。仔羊の香草パン粉焼きはおいしそうだけど、ラムラックはちょっと手を出しにくくて、鶏肉でできるなら
作りやすいです。
■272 / 親記事) うるい
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□投稿者/ snow -(2005/04/20(Wed) 09:13:11)
先日、デパートの食品売り場の片隅で、仙台の野菜を売っているコーナーがありました。
試食をしてみたら、とてもおいしかったので、いろいろ購入。
知らない食材だったけれど、川津先生のレシピを応用して作り、ぜーんぶおいしく頂きました。
とくに、「うるい」という山菜を、たことのぬたにしたら（100文字レシピのわけぎをうるいにかえただけ）彩りも春らしくてきれいで、家族にも大好評
でした。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■273 / ResNo.1) Re[1]: うるい
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□投稿者/ 管理人 -(2005/04/24(Sun) 22:17:42)
情報 有り難うございます。
うるい という山菜は初耳でした。
季節物ですね。一度食してみたいです。
うるいで検索すると、あちこちで紹介されています。
http://www.yamagata.nmai.org/umaimono/kinoko/urui.html
引用返信 削除キー/ 編集削除
■274 / ResNo.2) Re[2]: うるい
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□投稿者/ snow -(2005/05/02(Mon) 20:47:11)
「きもど」という野菜もおいしいです。
これも季節のものなのですが、東京では
「山形県産あさつき」として売っています。
うちは、蕎麦をよく食べるのですが、その薬味にいいかな、
と思って買ったのがきっかけだったのですが、
あまりにおいしいので、袋に書いてあるアドレスにアクセスしたら
「きもど」という名前であることや、雪の中に生えているのを
手作業で収穫していることなどを知りました。
川津先生のおかげで、食に興味がわいて、
知らない野菜でもチャレンジするようになりました。
■270 / 親記事) 肉屋さん
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□投稿者/ 管理人 -(2005/03/26(Sat) 18:42:26)
以前、川津さん御用達の肉屋さんを紹介するという公約？を書いたので、肉屋さんのご主人から取材許可はいただいたものの、商品がそろ
っている昼間に訪ねる暇がなく、案内ページがなかなかできないので、とりあえず、お知らせします。
JR中央線 西荻窪駅北口商店街にある とらや精肉店 西荻北 3-31-16 です。
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.42.07.876&el=139.36.14.155&skey=%bf%f9%ca%c2%b6%e8%c0%be%b2%ae%cb%cc+3-31-16&pref=&kind=
上記のアドレスをコピーして、ＵＲＬにペーストすると、地図が表示されます。
UFJ銀行のはす向かいにあります。お総菜を販売している向かいのとらやと間違えないようにしてください。
肉の種類は神戸牛、和牛、豚肉、鶏肉いろいろありますが、毎週土曜日はグラム売りの牛肉が１００円引きになります。100g660円前後の神戸
牛さいころステーキでも柔らかくて美味しいですが、豚しゃぶや牛肉たたき、ほほ肉も是非試してみてください。
その他、西荻窪には面白いお店がたくさんありますので、お近くの方は是非立ち寄ってみてください。いろいろお店があると思いますが、ご参
考までに。
元祖無添加パン リスドォル・ミツ本店 西荻窪駅南口
http://www2s.biglobe.ne.jp/~mutenkap/index.htm
テレビでも紹介されたパン屋さん。ちょっと有名になりすぎたかな。
無添加アイスクリーム工房 ボボリ 西荻窪駅南口
http://www.boboli-i.com/
アイスクリームは生もの！
冷凍庫に入れずにその日のうちに食べるように言われます。
ケーキ アテスウェイ
東京女子大学の前なので、西荻もしくは吉祥寺からバスになります
http://www.takewaka.co.jp/patisserie.htm
http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20020124A/
いろいろなチョコレートケーキはまさに絶品です。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■271 / ResNo.1) Re[1]: 肉屋さん
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□投稿者/ 管理人 -(2005/03/27(Sun) 11:20:05)
追加ですが、その肉屋さん 日曜日はお休みですので、ご了承下さい。
■265 / 親記事) ステンレスのお鍋By読売新聞
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□投稿者/ しぇる -(2005/03/25(Fri) 08:22:41)
本日３月２５日の読売新聞に川津さんのコメントが載っていました。
記事の内容は新社会人に向けたものでしたが
改めて毎日の食生活を考え直す機会になりました。
ステンレスのお鍋って何を作るにも便利で
毎日のように使いますね。
そういえば東京ガスの料理教室で、お鍋の話が出たときにも
ステンレスのお鍋を勧めてくださいました。
私の場合はステンレスお鍋のほかにル・クルーゼ、圧力鍋も使っていますが
先生のレシピは中華なべなどの特記がない場合、全てステンレスのお鍋で
作っているんででしょうか？
参考にしたいので教えてください。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■267 / ResNo.1) Re[1]: ステンレスのお鍋By読売新聞
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□投稿者/ 管理人 -(2005/03/25(Fri) 16:07:36)
早速 お問い合わせ ありがとうございます。
以下 川津さんからの回答です。
うちで使っているのは、すべてステンレスの鍋です。
以前はアルミの行平鍋なども使っていましたが、
ちょっと心配だったので、全部ステンレス製に切り替えました。
ル・クルーゼも３サイズありますが、年とともに重く感じられてきて、
ふだんは仕舞いっぱなし。お正月に黒豆を煮るときに引っ張り出すくらいです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■268 / ResNo.2) 編集しました
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□投稿者/ 管理人 -(2005/03/25(Fri) 16:09:01)
しぇるさんへ、勝手ながら、編集しました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■269 / ResNo.3) 管理人様
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□投稿者/ しぇる -(2005/03/26(Sat) 09:30:42)
さっそく川津さんからのお返事ありがとうございます。
やっぱりステンレスのお鍋なんですね。
確かにルクも圧力鍋も重いです(^^;
スレ＆レス、編集してください、ありがとうございました。
■263 / 親記事) ソーキ汁
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□投稿者/ kaz -(2005/01/20(Thu) 13:44:03)
ソーキ汁、おいしかったです!
いつも食事は魚中心。
スペアリブなんて使ったことありませんでした。
(時間がかかりそうですし…)
しかし、簡単。
見かけと違った、味わい深い上品な味に感激です。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■264 / ResNo.1) Re[1]: ソーキ汁
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□投稿者/ あき -(2005/03/11(Fri) 17:52:45)
> ソーキ汁、おいしかったです!
> いつも食事は魚中心。
すごい！魚のレパートリー豊富なんですね。
サバやイワシのレシピは浮かぶけど、つい手軽な肉に走ってしまうワタシ。
うちの生活圏内ではスペアリブはなかなかでないのでまだ作ったことないんです。
あこがれのスペアリブ！
ところでクロワッサン最新号みましたか？
http://croissant.magazine.co.jp/issue/657/index.jsp
ごま豆腐好きですわぁ。
「100文字レシピ2」がでるというのはいつ頃なんでしょう？
■261 / 親記事) 新年のご挨拶
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□投稿者/ 管理人 -(2005/01/02(Sun) 19:25:48)
明けましておめでとうございます。
旧年中はいろいろお世話になりました。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
本年の掲示板オリジナル企画としては、
川津さんの料理でお世話になっている
お肉屋さんをご紹介する予定です。
また、どの料理本に使いたい食材のレシピが書かれているのか
検索できるようにしたいと思います。
忘れっぽい管理人が自分で使いたいからでもあります。
完成するのはいつになるか分かりませんが、
待っていて下さいね。
新しいメニューの試食も進んでいるようですので、
本年もご期待下さい。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■262 / ResNo.1) Re[1]: 新年のご挨拶
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□投稿者/ snow -(2005/01/18(Tue) 08:51:27)
少し遅くなりましたが
あけましておめでとうございます。
管理人様
> 本年の掲示板オリジナル企画としては、
> 川津さんの料理でお世話になっている
> お肉屋さんをご紹介する予定です。
>
> また、どの料理本に使いたい食材のレシピが書かれているのか
> 検索できるようにしたいと思います。
どちらもとーーーっても楽しみに待っています。
川津先生
先生の新作、と聞くだけでワクワクしてしまいます！！
私だけでなく、家族も友達ものどを鳴らしています～
今年も頑張ってください。
（今日は、友人の誕生日なので、リクエストにこたえて
ビーフストロガノフを作りますっ）
そして皆様
本年もよろしくお願いします。
■256 / 親記事) 第４回料理教室
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□投稿者/ 管理人 -(2004/12/12(Sun) 21:28:59)
料理教室に参加された皆様 今日はお疲れ様でした。
クリスマスのもてなし料理 ２皿＋デザート 美味しかったですね。
レポートだけのつもりでしたが、一人分だけ空いてしまったようなので、川津さんの’食べていったら’の一言で、料理の方にも参加してしまいま
した。３番テーブルのみなさん 有り難うございました。作るのに夢中になってしまってあまり写真撮れなかった。
余談ですが、高校時代の同窓生にお会いしたのには驚きました。２０何年ぶりでしたが、覚えておいていただき、有り難うございました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■257 / ResNo.1) Re[1]: 第４回料理教室
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□投稿者/ くみ -(2004/12/12(Sun) 23:01:39)
私は１番テーブルで参加させていただきました。
管理人さんの同級生の方、同じテーブルでした。テーブルに分かれて作業を開始してすぐ、その人は先生に管理人さんの名前を聞いて確認
していましたよ。(^^)
急に参加できることになったので、朝、本屋で「あのごはん・このごはん」を買って行き、先生にサインをいただきましたが、今回は教室でも販
売していました。
先生は実習が終わった後も教室に残って、本当に気軽に生徒さんたちとお話ししたり、サインをしたりしていましたよ～。
私も先生のレシピで困っていること(グリルパンに肉がくっついてしまうのです～)を質問すると、買ったばかりのときは少し油をひいた方がいい
かも、とお答えをいただきました。そして「わからないことがあったら、掲示板に書いてくださいね」と仰っていたので、皆さん、どんどん質問書き
ましょう！先生もこの掲示板をご覧になっているようでした。
今回は４倍ほどの競争率だったようですが、先生のことをあまり知らずに申し込んでいる方も多かったように思うので、申し込むときに先生のフ
ァンです！ってアピールしたら当たりやすい、なんてこともあるかも？です。(本当のところはわかりませんが、、)
次回も楽しみにしています。
先生、管理人さん、お疲れさまでした。ありがとうございました。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■258 / ResNo.2) Re[2]: 第４回料理教室
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□投稿者/ hana☆aco -(2004/12/13(Mon) 10:26:37)
1年ぶりの書き込み・・というか、料理教室に参加した時しか書き込みをしていませんね（笑）
昨日お料理教室に参加の皆さん、そして、同じ３番テーブルでご一緒しました管理人さん、お疲れ様でした。
やはり、川津先生の料理教室は楽しい、美味しい、そして川津先生に会えるということでいいですね♪
また、今回は忘れずに先生の最新本を持参し、サインをいただくことができました！
昨日作ったメニューを今年のクリスマスに両親に披露する予定です。
また先生の料理教室が開催されるとしたら、今度は友達も誘って参加したいです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■260 / ResNo.3) Re[1]: 第４回料理教室
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□投稿者/ asu -(2004/12/15(Wed) 21:53:49)
３番テーブルで一緒になった赤エプロンを着けていた者です。
今回が料理教室初体験で川津先生が講師なんて幸せ者ですね
あたふたしてしまいましたが出来上がった料理はどれも美味しかったです。
帰り際に先生の本を購入しサインして頂いきこれまた幸せ者です
また料理教室があれば応募したいと思います。当ると良いんですけどねー
■252 / 親記事) 手に入れました！
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□投稿者/ 夢ナマコ改めちるにー ＠ -(2004/12/08(Wed) 20:12:44)
http://blog.drecom.jp/yumenamako-3750512/
買いました「あのごはん、このごはん」part1とpart2。
今日は早速塩豚蒸しを作りました。
とてもおいしかったです。
またレパートリー増やすぞ！^^
引用返信 削除キー/ 編集削除
■253 / ResNo.1) Re[1]: 手に入れました！
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□投稿者/ ゆみ -(2004/12/09(Thu) 00:55:26)
> 買いました「あのごはん、このごはん」part1とpart2。
> 今日は早速塩豚蒸しを作りました。
> とてもおいしかったです。
>
> またレパートリー増やすぞ！^^
私も 書店で見つけて 即！買いました。買っただけで 幸せ気分、どんなレシピに会えるかな なんて。
川津さんの本は 全部持ってますが 簡単でホントにおいしい、幸せご飯ですね。大好きです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■254 / ResNo.2) Re[2]: 手に入れました！
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□投稿者/ 管理人 -(2004/12/10(Fri) 07:51:36)
発売早々にお買いあげいただき、有り難うございます。
川津さんに代わって、お礼申し上げます。
なにかご不明な点、質問等ございましたら、掲示板へどうぞ。
明後日の料理教室には１５０名ほど応募があったそうです。約４倍の競争率でした。残念ながら、落選してしまった読者の方々、申し訳ござい
ません。次回に宜しくお願い致します。料理教室の様子はこのサイト上にご報告します。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■259 / ResNo.3) Re[1]: 手に入れました！
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□投稿者/ あき -(2004/12/13(Mon) 16:02:19)
> 買いました「あのごはん、このごはん」part1とpart2。
そろそろ出る頃と思ってたので、この書き込みをみて本屋に走りました。
Domaniの連載は全部ファイルしてるんですが、無印のクリアファイルで全３冊なので、「あの料理はどこだっけ？」というとき、目次のある本はい
いですよね。
連載時より大きくなってる写真が多いので、新たなインパクトありますよ。
フレンチトーストが迫力のどアップで迫ってくるのでたまりませんね。
写真付きのアドバイスも追加されてるので、来年のバレンタインにガトーショコラクラシックを作ろうかなと思っているあなた！ぜひ買いましょう。
先日歯科の待合室でみた「danchyu」に川津さん発見。
本当にデイリーワインがお好きなんだなあとお見受けしました。
今後も「ワインな食卓」期待してます。
■241 / 親記事) 生鮭１キロ５００円！
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□投稿者/ snow ＠ -(2004/09/29(Wed) 13:18:54)
昨日、デパ地下に行ったら、肉・魚・ワイン・・・いろいろなお店でセールをやっていました。
いつも、鮭を買っている鮭屋さんもセールをやっていて、
なんと
「生鮭半身（１キロ）５００えん」！！！！！
おば様たちの長～い長～い行列ができていましたが、意を決して並び、GETしました。
その場で切り身にしてもらったら、９切れもあって、
帰りの電車の中で、
「南蛮漬け・キッシュロレーヌ・サーモンケーキ・・・
うーーーん、ローズマリーをまぶしてソテーしてもおいしいし、香草パン粉もいいなー」
なんてホクホクして帰ってきました。
「鮭買ったよ！なんとこれだけあって５００円！」
と自慢しながら家族に見せたら、
「南蛮漬け！！」と間髪入れずにリクエストされたので、
昨日の夕ご飯は、迷わず南蛮漬けとなりました。
半分使って、半分は冷凍しておいたので、またおいしい鮭が食べられると思うと
うれしいでーす。
もうひとつうれしかったのは、川津さんレシピが、家族に浸透しているなーと実感したこと。
なので、昨日は夕ご飯をつくるのが、とっても楽しかったのです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■242 / ResNo.1) Re[1]: 生鮭１キロ５００円！
▲▼■
□投稿者/ あき -(2004/09/29(Wed) 17:58:00)
秋鮭のおいしい季節ですねえ。
> おば様たちの長～い長～い行列ができていましたが、意を決して並び、GETしました。
うちは２人なのでたとえ500円でも、鮭９切れはかなりの決心を要しますね。
でも500円は魅力的！
今年は、いくらとみつばをそえて鮭ごはんを作りたいと思ってるんです。
ところで、クロワッサン見ましたか？
http://croissant.magazine.co.jp/issue/646/index.jsp
カクテキまだ作ってない！
キムチは好きなんだけど、辛いものはちょっと苦手なので、韓国粉唐辛子の少量のものを探してるところです。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■243 / ResNo.2) Re[2]: 韓国粉唐辛子
▲▼■
□投稿者/ snow -(2004/09/29(Wed) 21:31:41)
本当に、秋鮭がおいしい季節ですね。
> 今年は、いくらとみつばをそえて鮭ごはんを作りたいと思ってるんです。
だんぜん、鮭ごはんを作ることをおすすめします！！
なんだか、この時期はいくらもおいしいような気がするんです・・・
クロワッサン、チェックし忘れてました・・・
ありがとうございます！
ところで、少量の韓国の粉唐辛子をお探しだと書かれていましたが、
デパートなどで、少量で売っているのを見ましたよ。
韓国人の知り合いに聞いたのですが、
粉唐辛子は冷凍庫で保管すれば、長期間鮮度は変わらないそうです。
なので、私もZIP LOCの四角いタッパーに入れて冷凍庫で保存しています。
（冷凍庫に入れても、凍るわけではなく、サラサラのままなんです！）
ユッケジャンとかナムルとかに使うほかは、
納豆に入れて食べるそうです。
それを聞いてから、私も真似して食べてます（味付けは、しょうゆとからしと粉唐辛子、あとはねぎをいれたり、めかぶを入れたりします）
あと、韓国の粉唐辛子は、想像しているより、辛くないと思いますよ。
少量パック、見つかるといいですね。
私は、この冬は白菜のキムチを作ってみようと思っています。
上手にできたら報告します～
■240 / 親記事) 栗の渋皮煮
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□投稿者/ snow -(2004/09/07(Tue) 21:44:41)
今日、八百屋さんで栗を売っているのを見て、
あー秋なんだなぁ、と思ってしまいました。
記事Ｎｏ．１８１で、川津さんが「栗の渋皮煮に はしってしまう」
と書かれていたのを読んで、渋皮煮ってどんな味なんだろう・・・
食べてみたい！って思いました。
栗は大好きなのですが、そのままゆでて、２つに切ってスプーンですくって
食べる以外は、栗おこわや栗きんとんくらいしか作ったことがないのです。
栗好きとしては、渋皮煮が とーーーっても気になります。
もし機会があったら、（雑誌などに）レシピを紹介してください。
お願いします！
■238 / 親記事) 猛暑にソルベ
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□投稿者/ あき -(2004/08/13(Fri) 16:24:20)
なんか最近新しい話題がなくて寂しいんですが、とにかくお料理の話題に飢えているので書き込みしてみました。
今の職場では、お料理作る話し相手が少なくて、「100文字レシピ」文庫版での販促運動も挫折してます。（新潮社の福田さん、それでも「ビン
ボーDeli.」文庫版をお待ちしてます！）
ところで、今年の猛暑！
ヨーグルトソルベとパンナコッタのヘビーローテーションです。
加熱時間が短いのがいいんですよ。ソルベはまぜるだけだしね。
パンナコッタにコーヒー、ココア、抹茶やらをたらして楽しんでます。
正月の残った小豆で水ようかん作ろうと思ったのに、小豆煮る気力がありません。
レンズ豆煮るのが限界って感じですね。
レンズ豆といえば、お料理教室に参加された方の感想をもっとききたーい！
レンズ豆のサラダの実物を味見してみたかったワタシ…。
引用返信 削除キー/ 編集削除
■239 / ResNo.1) Re[1]: 猛暑にソルベ
▲▼■
□投稿者/ snow -(2004/08/14(Sat) 00:38:24)
> ところで、今年の猛暑！
> ヨーグルトソルベとパンナコッタのヘビーローテーションです。
私もヨーグルトソルべよく作ります。
ピーチスープもおすすめです！
桃は今の季節しか食べられないから、毎年桃の季節が待ち遠しいくらい大好きです。
ところで、パンナコッタを作ろうと思い、バニラビーンズを買いに行ったら、
なんと1本９８０円もしたのです！
前に住んでいたところの近くでは１８０円で買えたのに・・・
なので今年はパンナコッタ食べてません。
食べたいなぁ
川津幸子さんを応援するサイト=過去掲示板
